Bodegas Tavera,
una bodega familiar
desde 1917
Nuestra historia es una profunda conexión con el terroir de Méntrida. En 1917, se construyó la primera bodega, sentando las bases de una pasión que ha evolucionado a lo largo de más de un siglo.
Los primeros pasos se dieron en una bodega subterránea de la casa familiar del siglo XVIII, donde la uva se transformaba en vino y se custodiaba en tinajas de barro, una técnica ancestral para garantizar su conservación frente a las altas temperaturas estivales.
La Evolución continúa
El espíritu de mejora constante ha sido el motor de Bodegas Tavera. A lo largo de las décadas, la búsqueda de la excelencia nos llevó a modernizar nuestras prácticas.
Años 50: Se incorporó una nueva bodega que permitió integrar innovaciones clave como la prensa vertical y la despalilladora-estrujadora. Estos avances técnicos fueron fundamentales para obtener vinos de una calidad superior y más consistente, separando la fruta de la raspa.
Años 60: Con la construcción de la Bodega del Arroyo de Camarena, ampliamos nuestra capacidad productiva hasta los 300.000 litros. La incorporación de una prensa horizontal y más conos de hormigón perfeccionó aún más el proceso de elaboración, marcando un compromiso con el control y la precisión.
2005: Modernización y Apertura de Ciclo
El año 2005 marcó un salto cualitativo en la estructura de Bodegas Tavera. Impulsada por una visión de control total del producto, la bodega se amplió y modernizó para convertirse en una instalación integral: ya no solo elaboraba, sino que criaba, embotellaba y comercializaba sus propios productos. Este hito sentó las bases para el control de la calidad de principio a fin, enfocándose en la producción propia y el control exhaustivo de los viñedos, asegurando la posición de Bodegas Tavera dentro de la D.O.P. Méntrida y la Tierra de Castilla.
La nueva Era de Bodegas Tavera
En 2024, Bodegas Tavera comienza su capítulo más ambicioso bajo una nueva dirección y una inversión estratégica renovada. Hemos tomado el rico legado de 107 años y lo hemos fusionado con una visión moderna, sostenible y orientada a la experiencia.
Nuestro compromiso es claro:
Honrar la Tierra: Profundizar en el respeto por el terruño y las prácticas sostenibles.
Innovación en copa: Aplicar las mejores técnicas enológicas para que cada vino sea una expresión de nuestra finca.
Pasión por compartir: Abrir las puertas de la bodega para compartir nuestra pasión con el mundo, desde el viñedo hasta la copa.
Te invitamos a ser parte de este emocionante futuro y a descubrir la nueva alma de Bodegas Tavera.