Cuenta la leyenda que en el año 1076 se estaban celebrando en el Palacio del Rey, y durante varios días, las victorias del Rey Musulmán Al-Mamún. Como huésped estuvo el Rey Alfonso VI, entre otros muchos.
Mientras, el jardinero mayor pasea solitario. Un sabio anciano auguró que la clepsidra* del jardín real no correría diez primaveras bajo el poder muslímico”.
El jardinero se sentó a observar el movimiento de la clepsidra.
A la mañana siguiente los sirvientes de palacio encontraron flotando el cuerpo del jardinero mayor. El monarca pudo observar durante algún tiempo unas misteriosas flores rojas que salían en el sitio en que se ahogó el jardinero.
Pasados ocho años el Rey Alfonso VI entra en Toledo, acude presto al lugar donde estuvo alojado gratamente años antes acogido por Al-Mamún. Cuál fue su sorpresa al descubrir que una gran planta roja bloqueaba el curso del agua que alimentaba la clepsidra, impidiendo el normal transcurso del tiempo, hecho que no había evitado la trágica caída de Toledo en manos cristianas.
*CLEPSIDRA: reloj que mide el tiempo basándose en lo que tarda el agua en caer de un tubo o vaso a otro.
FICHA TÉCNICA
Tipo: Rosado
Variedad de Uva: Garnacha de viñedos antiguos
Graduación: 14% Vol.
Zona: D.O.P. Méntrida (Toledo)
MÉTODO DE ELABORACIÓN
· Mosto obtenido a partir de uva garnacha de viñedos antiguos.
· Maceración 18-24 horas del mosto con los hollejos.
· Fermentación 16-18ºC durante 21 días.
CATA
Rosa fresa muy brillante, de sugerente nariz. Denota mucha frescura, rico en aromas florales y frutales, con elegantes y finas notas balsámicas. En boca conserva la frutosidad y destaca por su elegancia y volumen.
Sabroso con cuerpo y muy expresivo, pleno de matices y con recuerdos de la nariz. Largo y persistente final.
VALORACIÓN
Según el crítico estadounidense James Suckling.