DISFRUTA TOLEDO CON SUS VINOS. CONOCE SU HISTORIA.
El dominio árabe finalizó con la toma de la ciudad en 1085 por Alfonso VI, quien prometió respetar todas las religiones. Ello originó un importante mestizaje cultural, y posibilitó que se estableciera la Escuela de Traductores durante el reinado de Alfonso X el Sabio.
La Escuela fue un importante foco de cultura y conocimiento en toda Europa durante los siglos XII y XIII. Esta convivencia durante siglos originó que a Toledo se la conozca como «CIUDAD DE LAS TRES CULTURAS» (cristianos, judíos y musulmanes).
FICHA TÉCNICA
Tipo: Blanco Joven
Variedad de Uva: Viura 100%
Graduación: 12,5% Vol.
Zona: Vinos de Toledo
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Tras una maceración prefermentativa en frío, se realiza un prensado suave donde se extrae el mosto, con el que se inicia una fermentación larga y con una cinética fermentativa de baja intensidad, con temperaturas controladas para preservar los aromas.
CATA
Vino de color amarillo pajizo con destellos acerados.
En nariz resaltan las frutas frescas de hueso y tropicales, resultando fresco y agradable.
En boca, es equilibrado, ligero y con un sutil toque cítrico que potencia su persistencia en boca.